칼, 도마, 행주 관리철저 상처로 인한 화농성 주의
식품의약품안전청은 최근 백화점 등에서 조리·판매되고 있는 생선초밥을 수거.검사한 결과 52개 업소 중 12곳에서 식중독균이 검출됐다고 밝혔다.
식약청 조사에 따르면 겨울철에도 발생되고 있는 식중독 예방차원에서 이용객이 많은 백화점과 할인마트안의 휴게음식점, 즉석 판매제조.가공업소의 생선초바코너를 중점 검사했다고 설명했다.
또 식중독균이 검출된 업소에 대해 철저한 위생관리를 위한 특별 위생교육을 실시와 함께 행정처분토록 조치를 내렸다.
이번에 검출된 황색포도상구균은 김밥, 도시락 등 복합조리식품 또는 비위생적인 칼, 도마, 행주 같은 조리기구 등 상처로 인한 화농성 질환이 있는 식품 취급자에 의해 주로 감염된다.
식약청 관계자는 "휴게음식점이나 즉석에서 조리.판매되는 생선초밥 등으로 인해 식중독이 발생되지 않도록 위생교육을 강화하고 지속적인 지도.점검을 실시할 계획이다"고 강조했다.
편집부/familytime24@hanmail.net
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